POLYPORUS SULPHUREUS
Cappello: è un fungo molto vistoso, esaltante e stupendo per l’aspetto, reperibile in grandi cespi a loro volta costituiti da numerosi e molteplici corpi fruttiferi tenacemente composti, conglobati e sovrapposti fra loro sì da formare un unico complesso del peso di diversi chili. Il cappello presenta una forma alquanto variabile, appianato, espanso, a ventaglio, sessile, con cuticola ondulata, con l’orlo lobato, di un bel colore giallo-oro, zafferano, giallo aranciato. Diametro fino a 30-40 cm.
Gambo: assente.
Carne: da giovane piuttosto molle, quasi caseosa, poi, con la maturità, più tenace, quasi legnosa, di colore bianco paglierino, bianco-giallo pallido.
Odore: fungino, aromatico, moto grato.
Tubuli: corti, giallo-oro, piccoli, della stessa colorazione del cappello, secernenti, allo stato giovane, piccole gocce giallognole.
Sapore: acidulo da giovane, nella maturazione amarognolo.
Habitat: vive sulle ceppaie e tronchi delle querce, faggi, alberi da frutta, ontani, dalla primavera all’autunno.
Commestibilità: mangereccio, discreto solo da giovane in quanto la carne si presenta ancora molle, meno fibrosa e coriacea.
